A kedvenc étkezésem a reggeli. Egy jól sikerült reggeli lendületet ad az egész napra, ráadásul a reggel hangulata az egész napot bearanyozhatja.
A Reform Reggeli (nagy R-rel) nálunk az alábbi alapanyagokból készül:
Tej, Lisztek, Zabpehely, Tojás...és persze a Vadgyümölcslekvár
A tehéntejet természetesen igény szerint lehet gabonatejjel, kókusztejjel, mandulatejjel helyettesíteni.
Megjelent az új magyar táplálkozási ajánlás, amit a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége készített el. Az ajánlás az Okostárnyér elnevezést kapta, végülis logikus, manapság már minden okos, miért pont a tányérunk maradjon buta...Lássuk, mi legyen minden nap a tányérunkon.
Az okostányér fele zöldség és gyümölcs, amiből legalább naponta egyet nyersen is ajánlott fogyasztani. A burgonyát legfeljebb minden második napra ajánják.
A franciák köztudottan nagyon kedvelik a sajtot. Azt már kevesebben tudják, hogy a tradicionális étkezés egyik fogása a sajt. A főétel után következik a sajttál, amit bagette-tel és salátával fogyasztanak. Ebben a posztban nem a sajt áll középpontban, hanem a mellé kínált saláta.
A nagy csalán (Urtica dioica L.) szinte a világ minden táján megtalálható, gyógyászati jelentősége mellett számos kúltúra élelmiszernövényként is ismeri és használja. Leggyakrabban megfőzve szószként, levesként készítik el. A csalánliszt a nagy csalán szárított levelének őrleménye. Ez került összehasonlításra a hagyományosabbnak mondható búzaliszttel illetve árpaliszttel.
A begyűjtést követő lépés a feldolgozás, amivel jó, ha tisztában vagyunk, és felkészülünk rá még a gyűjtést megelőzően.
A szárítás időtartama növényi részenként eltérő. A standard szárítási folyamat általában a következő:
Gyógyszerünk a táplálékunk, táplálékunk a gyógyszerünk. Az összes élelmiszernövény tartalmaz az emberi szervezetre hatással bíró vegyületeket. Úgy is fogalmazhatjuk, hogy az összes,vegyület valamilyen hatással bír az emberi szervezetre. Vagyis minden növény mérgező és gyógyító egyben. Nem győzöm hangsúlyozni, hogy itt minden az egyensúlyon, az arany középúton áll vagy bukik. Ilyen szempontból nincs különbség abban, hogy termesztett növényről vagy vadon termőről beszélünk.
