×

Figyelmeztető üzenet

The subscription service is currently unavailable. Please try again later.

Wemplate - Dínsztelt fehér libatop-levelek naan-nal

Steamed lamb's quarters (Chenopodium album) with naan

A fehér libatop (Chenopodium album) úton-útfélen megtalálható, “gaz”-nak elkönyvelt igénytelen növény. Ám aki egyszer megkóstolja megfelelően elkészítve, annak többé nem a mihamarabbi kiirtás fog eszébe jutni!

E recept félig-meddig a véletlen műve: általában csak továbblapozom a magazinok "konyha" rovatát, de ezúttal mégis megakadt a szemem egy indiai recepten, melynek egyik eleme az indiai kenyér, a naan volt.

Ettől függetlenül néhány napra rá a markomba akadt néhány példány fehér libatop (Chenopodium album), melynek levelét hagymával megdínszteltem. A kóstoló után jött az ihlet: ehhez csakis az a bizonyos naan jöhet szóba! ...annyit mondhatok, hogy a visszajelzések alapján ez az étel nem most készült utoljára!

Hozzávalók a naan-hoz (4 személyre)

  • 20 dkg liszt (kivételesen búzaliszt volt otthon)
  • 1 pohár (1,7 dl) natúr joghurt
  • 2,5 dkg vaj
  • 1/2 tasak (3,5 g) instant élesztő

Elkészítés

  • Az alapanyagokat összekeverjük, szükség esetén annyi vizet adunk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.
  • Letakarva meleg helyen 1-1,5 órát kelesztjük.
  • Ezalatt elkészítjük a dínsztelt fehér libatop levelet.
  • A kelt tésztát újra átgyúrjuk, golyókat formálunk.
  • Lisztet szórunk a nyújtódeszkára majd vékonyra (kb 2 mm) nyújtjuk.
  • Serpenyőben hólyagosra sütjük mindkét oldalát.

Hozzávalók a dínsztelt fehér libatophoz (4 személyre)

  • 20 dkg fehér libatop levél
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Étolaj, só

Elkészítés

  • A fehér libatop leveleit lefejtjük a szárról, alaposan megmossuk, lecsepegtetjük.
  • A vöröshagymát és a 3 gerezd fokhagymát aprítjuk.
  • Egy lábasban olajat hevítünk, beletesszük a hagymát és a fokhagymát, sózzuk.
  • Mikor a hagyma üvegesre sült, lehúzzuk a tűzről, beleöntjük a fehér libatop leveleit, kevés vízzel felöntjük, Kevergetés mellett tovább sütjük.

Vacsorára, előételként, vagy egy salátával kiegészítve ebédre is fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat!

Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wempland-oszi-farmakobotanikai-kirandulas-az-ellentetek-korul [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplate-meggyes-pite-csalanlisztbol [alt] => Array ( [en] => http://www.wempla.com/blog/en/wemplate-sour-cherry-green-pie ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplakonyv-voros-eva-magyar-gyogynovenyek-neveinek-torteneti-etimologiai-szotara [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplate-herbateak-tejjel [alt] => Array ( [en] => http://www.wempla.com/blog/en/wemplate-herbal-teas-milk ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplalerts-mergezo-eheto-novenyek-i-borgyulladast-okozo-novenyek [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplakonyv-eva-maria-dreyer-wolfgang-dreyer-vadnovenyek-bogyok-es-gombak-felismerese-gyujtese [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplate-dinsztelt-feher-libatop-levelek-naan-nal [alt] => Array ( [en] => http://www.wempla.com/blog/en/wemplate-braised-lambs-quarter-naan ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplakonyv-danos-bela-farmakobotanika-3-gyogynovenyismeret [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplate-igy-keszul-csihanyleves-azaz-csalanleves [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/etel-es-tudomany-bodzabogyorol [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wempland-farmakobotanikai-kirandulas-az-ot-erzek-korul [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wemplarckep-beszelgetes-biobiaval-cserkuti-gaztronomussal [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/ot-egyszeru-es-nagyszeru-reform-wempla-reggeli [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/okostanyer-avagy-mit-egyunk-egy-nap [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/franciaorszag-sajttal-wempla-modra [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/etel-es-tudomany-csalanlisztrol [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/gyogy-es-fuszernovenyek-feldolgozasarol [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/gyogyszerunk-taplalekunk-taplalekunk-gyogyszerunk [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/wempla-tortenete [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/hogyan-fakasszunk-nyirfabol-vizet [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/hogyan-kezdjuk [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/miert-mit-hogyan-mikor-mennyit [alt] => Array ( ) ) Array ( [priority] => 0.9 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu/sajat-gyujtesu-vadon-termo-gyogynovenyekrol [alt] => Array ( [en] => http://www.wempla.com/blog/en/about-use-self-harvested-medicinal-plants ) ) Array ( [priority] => 0.5 [changefreq] => [lastmod] => 2020-09-21T06:34Z [href] => http://www.wempla.com/blog/en/about [alt] => Array ( [hu] => http://www.wempla.com/blog/hu/rolunk ) ) Array ( [priority] => 1 [changefreq] => daily [lastmod] => 1970-01-01T00:00Z [href] => http://www.wempla.com/blog/hu [alt] => Array ( [en] => http://www.wempla.com/blog/en ) )