Sóskaborbolya - WEMPlapedia, a vadon termő ehető és gyógynövények enciklopédiája

Berberis vulgaris

Berberidaceae

Kép forrása: netherbarium

Étkezési felhasználás

Termés

A szárított borbolyabogyót a mazsolához hasonlóan süteményekbe, joghurtba, műzlibe keverve fogyaszthatjuk, vagy frissítő teaként is elkészíthetjük, akár más gyümölcsökkel keverve (csipke, menta). A friss terméseket lekvárként, szószként, ecetként, vagy akár likőrként is elkészíthetjük. A feldolgozás során ügyeljünk arra, hogy a magvak szétnyomva keserű ízűek, így óvatosan passzírozzuk a borbolyás pépet.

Gyógyászati felhasználás

Kéreg

A kéregből készült kivonat vagy főzet epe-, és májbántalmakra, valamint vesekő kezelésére használható. Házilag ne használjuk, mert a nem megfelelő adagolás és hatóanyag-tartalom mérgezéshez vezethet!

Termés

A gyümölcsöt száríthatjuk vagy frissen is felhasználhatjuk. A nyers bogyók magas C-vitamin tartalmuknak köszönhetően kiváló immunerősítőek, és segítenek megelőzni a téli megfázásokat. Szintén a friss bogyókat, vagy a borbolya friss levét, de akár a szárított gyümölcsöt teaként elkészítve görcsoldóként használhatjuk gyomor-, bél-, epebántalmak esetén, valamint menstruációs görcsök enyhítésére.

Főbb ismertetőjegyek

1 – 3 m magas lombhullató cserje, lelógó, tövises ágakkal. A tövisek hármasával állnak. A levelek kicsik,, fordított tojásdadok, szélei tüskésen fogazottak. Sárga, 6-tagú, harang alakú virágai 6 – 12 virágból álló fürtökben csüngnek le. Termései hosszúkás, sötétrózsaszín vagy narancsvörös bogyók, melyek erőteljesen savanyúak. Egy bogyó 1-2 keserű magot tartalmaz.

Lelőhelyei

Üde lomboserdők

Bokorerdő

Gyűjtési segédlet

Termés

Október, Szeptember

A teljesen érett gyümölcsöket gyűjtjük, az éretlen gyümölcs berberint tartalmaz, mely nagyobb mennyiségben mérgező. A bogyó-füzéreket kézzel vagy ollóval is könnyen leszedhetjük, csak a tövisekre vigyázzunk a gyűjtésnél. Egyes bogyókban kukacok élnek. Ezen bogyók közepén egy kis méretű lyuk található. A szárítás során néhány bogyó megfeketedik, ezeket dobjuk ki. Mielőtt eltesszük őket, győződjünk meg arról, hogy a bogyók közt már nincsenek élő kukacok, ugyanis ezek tönkretehetik az egész üveget.

Kéreg

Április, Június, Március, Május

Esős periódusban, tavasszal gyűjthető a kéreg. Ehhez le kell vágnunk néhány ágat, leszedni a leveleket és a töviseket, majd lehántani a kérget. A legmagasabb hatóanyagot a gyökérnek a kérge tartalmazza. Ennek gyűjtése azonban körülményesebb, és a növény nagyobb mértékű károsodásával járhat.

Összetéveszthetőség

You can meet some bred barberry species in parks or streets. These species do not have any medical or dietary use.

Breberis thunbergii

Japán borbolya

Berberidaceae

Levelei épek, vagy enyhén fogazottak, egyes fajtáknak a levélszíne vöröses. Termése élénkpiros, általában kisebb méretű és egy fürtben kevesebb bogyó helyezkedik el. A bogyók nem savanyúak, ízük jelentéktelen, ezért nem érdemes gyűjteni öket.