Réti legyezőfű - WEMPlapedia, a vadon termő ehető és gyógynövények enciklopédiája

Filipendula ulmaria

Rosaceae

Kép forrása: netherbarium

Étkezési felhasználás

Virág

A virágot a szárról lefejtve tejjel 5 percig forralva finom mandulaízt kölcsönöz neki. Ezt "a la nature" is fogyaszthatjuk, vagy bármilyen tejjel készült édes ételhez felhasználhatjuk. Ehhez a friss virág a legjobb, de megfelelően tárolt szárított virágot is használhatunk.

Levél

A fiatal leveleket salátaként fogyaszthatjuk. Megfőzve, főzelékként is ízletes.

Gyógyászati felhasználás

Virág

Virágos hajtás

A réti és a koloncos legyezőfű is kiváló gyógynövény, megszárítva, teaként elkészítve hurutoldó hatású. Hatóanyagai a szalicilsav-származékok, ezért 6 éves kor alatt ne alkalmazzuk.

Gyökér

Főbb ismertetőjegyek

Nagy termetű (0,5-1 méter körüli), lágyszárú, évelő növény. Szára szögletes, enyhén vörösesbarnás árnyalatú. Levelei szárnyasan összetettek, 5-11 levélkéből állnak. A levélkék széle fűrészes, fonákjuk finom szőrökkel borított. A sárgásfehér, intenzív illatú virágzat

Lelőhelyei

Vízpartok

Nedves rétek

Gyűjtési segédlet

Virág

Augusztus, Július, Június

A virágot ollóval levágjuk, megszárítjuk. A virágokat a szárról lefejtjük, majd minél hamarabb aromazáró tárolóba helyezzük.

Levél

Április, Augusztus, Július, Június, Május, Szeptember

A fiatal leveleket salátaként használhatjuk fel. mértékkel fogyasszuk (vagyis ne rendszeresen), szalicilsav-tartalma miatt.

Virágos hajtás

Július, Június

A virágzási periódusban gyűjtsük a hajtás felső 30-40 cm-ét. Szellős, árnyékos helyen szárítsuk.

Gyökér

December, Február, Január, Március, November, Október

Összetéveszthetőség

Gyógyászati felhasználásuk hasonló. Étkezési célra a koloncos legyezőfű, bár neki is intenzív az illata, nem használható, mert rendkívl ül keserű ízt kölcsönöz az ételnek.

Kép forrása:

netherbarium

Filipendula vulgaris

Koloncos legyezőfű

Rosaceae

A koloncos legyezőfű kisebb termetű, mint a réti legyezőfű, és levelei sokkal több levélkéből állnak. Virága hat-tagú, míg a réti legyezőfűé 5-tagú. Élőhelyük is eltérő: a koloncos legyezőfű száraz élőhelyeken él.