European beech
Fagus sylvatica
Fagaceae
Image Provider(s): netherbarium
Edible Uses
Leaf
A nagyon zsenge levelei nyersen, salátaként fogyaszthatóak. Kellemesen savanykás ízük van. Az idősebb levelek kemények, így ehetetlenek.
Fruit
Nyersen vagy pirítva is finom, a mogyoróra emlékeztet valamelyest az íze és a jellege. Régen néhány helyen, mint Angliában vagy Erdélyben olajat sajtoltak belőle. Vigyázat, a bükkmakk nagy mennyiségben történő fogyasztása a tannin tartalma miatt mérgező lehet.
Main Characteristics
25 - 35 m tall tree. His trunk is even, straight, gray. His leaves are skin-like, the leaf margin is entire, covered with downy hairs. The beech acorn is a triangular pyramid-shaped dry crop. In one crop capsule, two beech acorn are located.
Habitats
Beech forest
Harvesting aid
Leaf
April, May
A nagyon zsenge levelei nyersen, salátaként fogyaszthatóak. Kellemesen savanykás ízük van. Az idősebb levelek kemények, így ehetetlenek.
Bark
November, October
Nyersen vagy pirítva is finom, a mogyoróra emlékeztet valamelyest az íze és a jellege. Régen néhány helyen, mint Angliában vagy Erdélyben olajat sajtoltak belőle. Vigyázat, a bükkmakk nagy mennyiségben történő fogyasztása a tannin tartalma miatt mérgező lehet.
Confusion with other plants
Carpinus betulus
European hornbeam
The leaf shape and veining similar to the hornbeam. The hornbeam leaf's margin is serrated edge, while the beech's is entire.There are differences in the trunk patters as well : the cross-section of hornbeam's trunk is irregular and marble-like, contrary to beech's trunk, which is regular, straight and grey
Description
Size: 25 m - 35 m
Bloom time: June,
Flower
Inflorescence type: Catkin
Flower Colour: Yellow 
Stem
Trunk pattern: even
Trunk Colour: Gray
Leaf
Foliage type: Alternate 
Foliage texture: Skin-like
Leaf shape: Ovate
Leaf margin: Entire
Fruit
Fruit Category: Seed 
Fruit type: Acorn